| Главная » Статьи » Образованная Россия » Вегетарианство |
Экономическая выгода вегетарианства
 В рамках исследования были сравнены 42 диеты одинаковой калорийности:
от строго вегетарианских до "мясных", от обезжиренных
до "жирных". Хотя исследования проводились на примере Нью-Йорка, этот
опыт оказался бы чрезвычайно полезен для России, обладающей огромными
сельхозплощадями.Американский университет "Корнелл" определил, что для того, чтобы прокормить вегетарианца, требуется почти в четыре раза меньше сельскохозяйственных угодий, чем для прокорма мясоеда. Например, если бы все жители штата перешли на вегетарианскую диету, то сельское хозяйство Нью-Йорка могло бы прокормить наполовину больше людей. Подсчеты проводились только для условий одного штата США (Нью-Йорк): то есть, сравнивались реальные продукты, которые можно приобрести в местных магазинах и "производительность" земельных угодий штата. Как оказалось, если бы все жители штата перешли на вегетарианскую диету с малым содержанием жира, то сельское хозяйство Нью-Йорка могло бы прокормить наполовину больше людей - то есть 32% от ныне имеющегося населения. В нынешних условиях, когда нью-йоркцы предпочитают поедать мясо и жиры, штат способен обеспечить питанием лишь 22% своих жителей. В рамках исследования был определен размер "отпечатка" каждого жителя штата - количества сельскохозяйственных земель, которое требуется для того, чтобы прокормить его в течение года. Если человек вообще не потребляет мяса, то для того, чтобы снабжать его продуктами требуется почти 1,8 кв. км земли. При употреблении 63 граммов мяса в день, "отпечаток" увеличивается до 2,4 кв. км. Ежедневное поедание 254 граммов мясопродуктов приводит к тому, что человеку требуется уже 5,26 кв.км. | |
| Просмотров: 404 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |